Вина серии «Casa Donoso 1810» представляют собой купаж двух сортов винограда Каберне Совиньон и Карменер. В 1810 г. в районе Талька Долины Мауле приосходили важные события: шли бои за независимость Чили, завоёванную позже в том же году. Именно в ознаменование той победы в хозяйстве Domaine Oriental решили создавать линейку этих великолепных вин.
Дегустация: основной составляющей купажа Casa Donoso 1810 Carménère - Cabernet Sauvignon является Карменер (70%), отличающийся особой мягкостью и нежной фруктовостью. Благодаря тому, что процесс ферментации происходит в чанах из нержавеющей стали, в вине сохраняются присущие этому сорту характеристики. Присутствие Каберне Совиньон в бленде привносит в аромат и вкус сложность. Придать изысканности молодому вину и сгладить шероховатые танины помогает выдержка в бочках из американского и французского дуба, которая длится 12 месяцев. Однако, прежде чем это произведение искусных виноделов поступило в продажу, ещё год оно хранилось в бутылке в погребе хозяйства.
Итог: тёмно-фиолетовое вино, букет которого напоминает ароматы лесной поляны, где нотки малины и земляники тесно переплетаются с тонами шалфея и трюфелей. Великолепно сбалансированный карамельный вкус поражает всевозможными нюансами спелых красных фруктов, купающихся в бархатных волнах танинов.
Гастрономия: послужит великолепным дополнением к блюдам из жирной рыбы типа лосося или сёмги и к сочному белому мясу под лёгким соусом.
Температура подачи: 16-18°C.
