Красное сухое вино. Оно самое легкое по стилю из всех вин Квинтарелии и выдерживается меньше других, за что получило название Примофьоре, или Первоцвет. Во время прессования винограда первые фракции сусла идут для получения самых престижных вин Квинтарелли, а остальное используется для Примофьоре. Базовое красное вино великого производителя из Венето может посоперничать с некоторыми винами категории супер-венето. Богатое, экспрессивное, при этом элегантное, в нем есть намеки на стиль amarone, но каберне совиньон и неббиоло придают ему более легкие оттенки лесных ягод и эвкалипта.
Дегустация: глубокий темно-вишневый цвет. Сложный, глубокий, насыщенный аромат. Первый нос – переспелая малина и другие красные ягоды. Затем раскрывается в более насыщенные черные фрукты (ежевика, черная слива). В конце появляется интересный нюас разведенных в воде красок и легкая овощная нота, но затем снова появляется пышный ягодный тон. Сбалансированный, округлый, насыщенный вкус. Шелковистые танины. Яркая минеральная нота. Долгий финиш, в котором доминируют красные фрукты и черные ягоды.
Гастрономия: баранина, сырная тарелка, десерты с ягодами.
