Просекко является одним из самых популярных итальянских игристых вин в мире. Prosecco от Bolla производится из выращенного в Тревизо винограда сорта Глера — автохтонного сорта северо-восточной Италии, который известен со времен Древнего Рима. Так как сорт используется главным образом для изготовления Просекко, его со временем так и стали называть — Просекко. Виноград для создания своего Просекко в компании Болла собирают чуть раньше степени полной зрелости, преследуя цель сохранить на нужном уровне кислотность ягод. В производство идет виноградный сок первого отжима — "цветок", который фементируется при контролируемой температуре для получения базового вина, а затем реферментируется в автоклавах для образования пены.
Дегустация: Вино красивого соломенно-желтого цвета с мелкими и стойкими пузырьками. Вкус вина хорошо сбалансирован по кислотности, которая усиливает ароматическую свежесть, уравновешивает оттенки белого персика, апельсина и миндаля и делает напиток очень приятным. В ярком аромат вина доминируют тона спелых фруктов — яблока, груши и персика.
Гастрономия: Вино является отличным аперитивом, хорошо сочетается с закусками, первыми блюдами, рыбой, холодным и горячим белым мясом (свининой, курицей), пастой, выпечкой.
